쫄면이 탄생한 이유가 독특하다던데 정말인가요?

Q. 쫄면이 탄생한 이유가 원래 만들려고 한 게 아니라 실수로 만들었다던데 정말인가요?

A.1 : 쫄면은 1970년대 인천 중구 경동의 광신제면에서 면 뽑는 구멍을 잘못 쓰는 바람에 굵은 냉면 가락이 나오면서 우연히 만들어졌습니다. 사장은 실수로 만들어진 굵은 냉면을 공장 앞 분식점에서 팔기 시작했는데 이것이 '쫄면'으로 자리 잡게 되었죠. 쫄면이라 이름을 붙인 이유는 쫄깃쫄깃한 먹는 느낌 때문에 붙여진 이름입니다. 어떻게 보면 포스트 잇 탄생의 음식 버전이라 할 수 있겠네요 ㅋ A.2 : 쫄면은 시원하고 쫄깃한 면에 고추장과 채소 등을 넣어 비벼서 먹는 음식이다. 쫄면은 1970년대 인천에서 유래되었다. 쫄면은 실수로 만들어진 음식이다. 1970년대 초 국수공장 '광신제면'에서 냉면을 뽑으려다가 사출기를 잘못 끼워 두꺼운 면이 만들어졌다. 폐기 처분하려던 이 면을 인근 분식집인 '맛나당'에서 가져다 고추장 양념을 해서 새로운 메뉴로 개발했다.

지난 2002년 일본 신주쿠 백화점에서 열린 ‘월드컵맞이 한국문화 페스티벌’때 전주 비빔밥, 부산 동래파전과 함께 인천 쫄면이 한국 대표 음식 으로 꼽히기도 했다. 출처: https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%AB%84%EB%A9%B4 A.3 : 보통 알기로는 실수로 만들어진 것이라고들 알고 있지만 실제 광신제면의 운영주에 따르면 아래처럼 연구를 통해 만들어진 신제품이라고 합니다. 쫄면은 1970년대 인천에서 탄생했다. 흔히 쫄면이 만들어진 계기가 인천 중구 경동에 위치한 ‘광신제면’에서 국수를 만들던 중 직원이 실수로 면을 뽑는 사출기 체를 잘못 맞추는 바람에 굵은 면이 나와 탄생했다고 알려져 있다. 실수로 만든 이 면을 근처 분식집에 공짜로 건네줬고, 분식집에서 이를 활용해 음식을 만들고 인기를 얻자 전국적으로 퍼져나갔다는 것. 하지만 실상은 좀 다르다. 당시 광신제면의 운영주였던 장신자 씨의 말에 의하면 실수로 나온 면이 아니라 일부러 쫄깃하게 만들려고 연구한 끝에 탄생한 것이 ‘쫄면’이라는 것이다. 반죽 단계부터 130~150도의 뜨거운 열로 반죽을 익혀 점성을 높인 뒤 이를 사출기의 강한 압력으로 뽑아내면 면의 조직이 치밀해져서 쫄깃한 쫄면이 탄생한다. 제조과정으로 보아 단순히 실수 때문에 만들어졌다고 하기에는 무리가 있다. 출처 : http://food.chosun.com/site/data/html_dir/2014/11/...